こだわり

【其の壱】スープの命は水

和丸ラーメンを作るうえで重要な要素を担う水、喜多方で湧き出る飯豊山の伏流水を目指した和丸では日々安定したラーメンを提供する為に6つの条件をクリアしたフィルターを濾し、ゆっくり濾過した安全性も高く、もちろん!和丸ラーメンに合う事を最重要視した水 その名も"超潤水"を厳選して使用しております。

【其の弐】歴史ある喜多方の"醤油&味噌"

喜多方ラーメンと言う事以外あまり知られていない"東北の蔵街 喜多方"その数ある蔵造所の中から厳選し、最も和丸ラーメンに適した醤油と味噌は、創業は明治時代の醸造蔵元"会津かねじょう"を仕入れ作り上げています。

【其の参】こだわりの多加水&ちぢれ麺

毎日直送される麺は、数ある製麺所から当店のスープに合う麺を探求。のどごしが良く、モチモチとした麺は消化にも優れ、ヘルシーでちぢれ具合は絶妙!唯一無二のスーパー多加水麺!他の追随を許さない当店の麺は、スープと絡むことで、黄金のラーメンを完成させる。